happy mothers´ day!

homenagem singela para a dona desse blog: parabéns mama!! que Deus ilumine você sempre, sempre, sempre e sempre! beijos e beijocas dos seus filhos queridos, do papai, da Nanda e do Biel!!

tarde de chuva, bolo de cenoura

domingo passado foi dia de chuva, tardezinha daquelas que pedem um bolo de cenoura! Dona Jane e eu arregaçamos as mangas e fomos direto para o fogão fazer esse bolo gostoso e muito rápido! Só não foi rápido para a criança em mim, que acabou comendo o bolo quente mesmo!..(risos)

4 cenouras médias picadas
1 xícara de óleo
6 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de rosca
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de fermento

bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos. Passe essa mistura para uma tigela e junte o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de rosca, o sal e o fermento. Despeje a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno por aproximadamente 30min.

para a cobertura, faça uma receita de brigadeiro antes do ponto de colher: junte numa panela duas colheres de margarina, uma lata de leite moça (sim, tem que ser o leite moça), e três colheres de chocolate do padre (que é como chamamos aqui em casa o chocolate em pó solúvel da Nestlé, com 50% de cacau). Misture os ingredientes até que comecem a surgir bolhas na panela e cubra o bolo.

segredinho: é a farinha de rosca que deixa esse bolo crescer e não murchar, mas você é quem vai receber todos os elogios!